矿产品是指 矿产资源经过开采或采选后，脱离自然赋存状态的产品。这些产品可以直接用于交换获得经济利益，也可以作为工业原料、能源原料或天然建筑材料等。
矿产品按性质和用途可划分为以下几类：
金属矿产品：
主要用于提取某些金属元素或化合物的矿产，如铁、铜、铝等。
非金属矿产：
主要用于提取非金属元素，或其化合物直接利用的矿产，如石英、盐、石膏等。
可燃有机矿产：
如石油、天然气等，这些资源主要用于能源供应。
地下水资源矿产：
包括地下水等，可用于饮用、农业灌溉等。
此外，矿产品在国际贸易中也有重要地位，包括铁矿石、有色金属矿石、稀有金属矿石和非金属矿产品等。
矿产品的生产过程中需要经过地质调查、普查、详查和精查等步骤，并在开采和采选过程中对地下水系、上覆岩层、地表土地及其植被造成一定程度的破坏，同时可能产生废气、废渣和废水，对环境造成影响。
