婚礼收取定金的原因主要有以下几点：
确认双方承诺：
定金是恋爱双方在答应彼此的求婚之后，在订婚时由男方家长交给女方家长的金钱或财物，作为双方承诺结婚的担保。
保障女方利益：
定金有“补贴女儿家用，怕女儿受苦，在她出嫁前最后帮她一把”的意思，因此女方家长会将该定金转交给自己的女儿，以增加女儿出嫁时的保障。
增加合同履行的约束力：
定金具有明确的法律概念，是合同当事人为确保合同的正常履行而自愿约定的一种担保形式。如果消费者不履行合约上的条款，那么定金作为抵押款项，乙方不必归还，甲方也无权要求乙方归还定金。
统筹规划和方案设计：
优秀的婚礼策划师会根据新人的特点、客户身份、性格、经济状况等因素进行周密规划，并设计婚礼方案。这些规划和方案是婚礼执行的重要凭据，也是构成婚礼预算与婚礼合同的重要组成部分。因此，婚礼策划师需要收取定金来确保双方能够按照约定的计划和预算来执行婚礼。
酒店预订和筹备：
如果选择的是一家高档婚宴酒店，不论订几桌，通常需要交一定数额的定金，作为酒店筹备婚宴的担保。定金通常是全款的10-30%，或者超过5000元。定金一旦交付，酒店便会开始为婚宴筹备食材，并可能因此推掉其他顾客。如果因特殊情况取消婚礼，定金通常不退还，除非双方另有约定。
综上所述，婚礼收取定金主要是为了确认双方承诺、保障女方利益、增加合同履行的约束力、进行统筹规划和方案设计，以及确保酒店预订和筹备的顺利进行。定金作为一种担保形式，能够确保婚礼的顺利进行和双方的权益得到保障。
