今天，小编就来和大家分享一下明胶和鱼胶之间的差别。这两种成分经常会被添加到香肠等食品中，但是对于对健康有要求的人们来说，究竟哪种更好呢？
首先，我们需要知道，明胶和鱼胶是两种不同的成分。鱼胶是一种从鱼皮、鱼骨、鱼软骨或者其他鱼类部位提取的成分，而明胶则是从陆地动物比如猪、牛身上的皮肤、软骨和筋腱中提取的。
需要注意的是，这两种成分都是动物成分，所以不适合素食者。如果你对食品添加剂有所关注，建议在购物时仔细查看食品包装上的成分表。
当然，选择添加有明胶或鱼胶成分的食品，同样要谨慎选择生产厂商。建议购买知名、有口碑的大型生产商的产品，因为小型厂商更可能出现问题。小厂商为了节省成本，可能会采用低价、低质的鱼胶和明胶制作食品。
