关于员工拿多少货款才立案的问题，根据《中华人民共和国刑法》第二百七十二条的规定，以下是相关法律规定及立案标准：
挪用资金罪
公司、企业或其他单位的工作人员，利用职务上的便利，挪用本单位资金归个人使用或借贷给他人，数额较大、超过三个月未还的，或者虽未超过三个月，但数额较大、进行营利活动的，或者进行非法活动的，处三年以下有期徒刑或拘役。
挪用本单位资金数额巨大的，或者数额较大不退还的，处三年以上十年以下有期徒刑。
职务侵占罪
如果员工以非法占有为目的，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。
挪用公款罪
挪用公款归个人使用，进行非法活动，数额在三万元以上的，应当依照刑法第三百八十四条的规定以挪用公款罪追究刑事责任；数额在三百万元以上的，应当认定为刑法第三百八十四条第一款规定的“数额巨大”。
综合以上法律规定，员工挪用货款的立案标准如下：
挪用资金罪：数额较大（3000元以上不满5万元）为拘役刑，数额为5万元以上的为有期徒刑六个月，每增加犯罪数额1万元，刑期增加一个月。
职务侵占罪：数额较大（5000至10000元以上）即可追究刑事责任。
挪用公款罪：数额在三万元以上即可追究刑事责任。
因此，员工拿货款达到以下数额之一即可立案：
挪用资金罪：3000元以上不满5万元
职务侵占罪：5000至10000元以上
挪用公款罪：3万元以上
建议在实际操作中，企业应建立健全内部财务监管制度，防止员工挪用资金，并在发现异常情况时及时报案。
