食物中毒是一种急性中毒性疾病，由患者的食物被细菌或细菌毒素或含有毒素的食物污染引起。根据病因可能会出现不同的临床表现，患者进入的食物被细菌或细菌毒素污染，或者食物中含有导致疾病的毒素。在夏季和秋季，当细菌更容易在食物中生长和繁殖时，胃肠道食物中毒更为常见。其特征在于急性胃肠道症状，例如恶心，呕吐，腹痛和腹泻。
食物中毒如何治疗
1、一般治疗
在卧床休息时，早期饮食应该是易消化液或半流质饮食，并且可以改善病情以恢复正常饮食。应在床边隔离沙门氏菌食物中毒。
2、对症治疗
呕吐，腹痛明显，口服丙酰胺(Prubensin)或皮下注射阿托品，也可注射山莨菪碱。也可以口服补液。严重呕吐不能正常进食或腹泻不止，最好进行静脉注射生理盐水，来缓解。酸中毒可以适当地注射碳酸氢钠注射液或乳酸钠溶液。严重脱水甚至休克者应积极补水，保持电解质平衡，并给予抗休克治疗。
3、抗菌处理
一般来说，可以使用抗菌药物，严重的高烧病人可根据不同的病原体选择抗菌药物。例如，沙门氏菌，副溶血性弧菌可以使用喹诺酮类抗生素。
