石油开发对土地的补偿应当遵循以下原则和方法：
依法补偿：
石油开采占用土地时，必须依法进行补偿，确保补偿过程合法合规。
市场价格基础：
补偿标准通常基于市场价格，且不得低于市场价格。
补偿项目：
补偿费用主要包括以下几项：
土地补偿费：根据被征用土地的原用途及土地的市场价格确定。
安置补助费：按照需要安置的农业人口数计算，标准为该耕地被征用前三年平均年产值的4至6倍。
青苗补偿费：对土地上青苗的价值进行补偿。
地上附着物补偿费：对住宅和其他地上附着物进行补偿。
社会保障费：安排被征地农民的社会保障费用，确保其原有生活水平不降低。
补偿方式：
补偿方式包括一次性货币补偿、分期补偿以及土地置换等，农民可以根据自己的需求和未来生活保障选择合适的补偿方式。
合法手续：
征地过程必须符合法律规定，具备合法手续。如果是政府行为，则视为合法；若是石油公司名义，可以提出质疑并拒绝。
综合地价：
征收土地应制定公布区片综合地价，综合考虑土地原用途、土地资源条件、土地产值、土地区位、土地供求关系、人口以及经济社会发展水平等因素。
监管与争议解决：
在处理补偿问题时，可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等途径来解决纠纷，确保自己的权益得到保障。
综上所述，石油开发对土地的补偿应严格依法进行，确保补偿公平合理，同时保障被征地农民的合法权益。在实际操作中，建议选择合适的补偿方式，并在必要时通过法律途径维护自身权益。
