餐饮业的定税主要涉及以下几个方面：
增值税
小规模纳税人：增值税税率为3%。
一般纳税人：增值税税率为6%。
税收优惠政策：例如，自2018年1月1日至2020年12月31日，对月销售额不超过3万元（按季纳税9万元）的增值税小规模纳税人，免征增值税。
城市维护建设税
税率为实际缴纳增值税额的7%。
教育费附加
税率为实际缴纳增值税额的3%。
地方教育费附加
税率为实际缴纳增值税额的2%。
企业所得税
小型微利企业：企业所得税税率为20%。
一般企业：企业所得税的基本税率为25%。
核定征收：对于月营业额在2万元以下的餐饮企业，可以按0%征税；2万-5万元之间的部分按0.6%征税；5万-10万元之间的部分按1%征税；10万元以上的部分按1.8%征税。
个人所得税
个体工商户个人所得税的核定征收税率根据营业额的不同而有所变化，例如月营业额在2万元以下的部分不纳税，2万-5万元的部分按0.6%征税，5万-10万元的部分按1%征税，10万元以上的部分按1.8%征税。
建议
小规模纳税人：如果餐饮店的月营业额不超过10万元，可以按3%的税率缴纳增值税，并且有可能享受其他税收优惠政策。
一般纳税人：如果餐饮店的月营业额超过10万元，需要按6%的税率缴纳增值税，并且需要缴纳城市维护建设税、教育费附加和地方教育费附加。
小型微利企业：如果餐饮店符合小型微利企业的标准，可以按20%的税率缴纳企业所得税。
核定征收：对于营业额较大的餐饮企业，可以选择核定征收方式，这样可以降低税负。
请根据具体的营业规模和税务政策选择合适的税务申报方式，并确保合规操作。
