毕竟西湖六月中，
风光不与四时同。
接天莲叶无穷碧，
映日荷花别样红。
—杨万里《晓出净慈寺送林子方》
在1973年发掘的“河姆渡文化”遗址中，发现了莲的花粉化石，从而证实莲在我国有着悠久的栽种历史。莲花被誉为“花中君子”，有“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的高尚品格。
有一个成语叫做“藕断丝连”，藕已经断了，但是还有许多丝连接着没有断开。比喻表面上断了关系，实际上还有联系。
藕是荷花的茎，它在水中或者淤泥里也是需要呼吸的，所以藕里面长着许多圆孔，连着空心的长叶柄，一直通到水面上的荷叶。从荷叶吸进来的空气就通到藕体里面了。
藕丝其实是藕内部的运输组织细胞，它是螺旋状的导管，像弹簧一样盘在一起，负责将水分和营养成分输送到全身。当藕折断后，但是这些导管并没有断，就是我们看到的许多丝连着。
