在使用电炒锅前，应注意以下几点：
电源连接
确保电源线与插座匹配，并正确插入电源插座。
如果有电源按钮开关，应按下开关以接通电源。
温度控制
使用前先调低温，然后根据需要调整温度。
安全操作
使用前确保手是干燥的，避免触电。
不要一手持金属柄铲炒菜，另一手开水龙头，以防漏电。
使用后及时拔掉电源插头，避免长时间通电。
清洁保养
使用前要擦干锅体，特别是插头部位要彻底抹干，以防止漏电。
不能直接用水冲洗电炒锅内部或浸泡在水中，应使用干布擦拭或用木质工具铲刮。
阅读说明书
使用前仔细阅读电炒锅的使用说明书，并按照说明正确操作。
配件检查
检查电炒锅的配件是否齐全，如蒸架、饭勺、量杯等，确保使用过程中不会缺少配件。
食材处理
根据烹饪需求对食材进行处理，如切好、洗净等，避免使用不适合高压烹饪的食材。
加水适量
在将食材放入内胆后，需要加入适量的水，注意不要超过内胆的最大水位线。
通过遵循以上注意事项，可以确保电炒锅的安全使用，避免触电和其他潜在的安全风险。
