御节料理是日本人在新年期间准备的一种传统食物，它通常包含多种寓意吉祥的食物，并盛放在装饰精美的多层食盒中。以下是御节料理中常见的一些食物及其寓意：
黑豆：
象征健康和勤劳。
大虾：
寓意长寿。
鱼子：
象征子孙繁荣和家族昌盛。
昆布卷：
用海带卷起食物，寓意新的一年充满喜悦。
栗子：
象征财源滚滚。
莲藕：
象征幸福生活开花结果。
芋头：
寓意家庭和睦，多子多孙。
青鱼子：
象征健康和幸福。
红白鱼糕：
代表吉祥和幸福。
伊达卷 、 海带卷、 糖煮黑豆：
象征喜庆。
烤鰤鱼、 鲷鱼、 烤虾、 烤肉：
代表丰收和吉祥。
竹笋、 牛蒡、 昆布卷、 香菇：
象征健康和长寿。
红白萝卜丝、 醋章鱼、 南蛮渍：
代表清新和吉祥。
御节料理的制作讲究食材的新鲜和寓意，通常由家庭或专业厨师提前准备，在春节期间供家人享用。每层食盒中的菜肴数量通常是单数，因为日本人认为奇数具有吉祥的含义。
