大厨教你怎么做好一道笨笨牛肚

原料 牛肚2.5千克。调料 A料（盐750克，鲜姜215克，香叶1.5克，小茴香10克，沙姜干13克），B料（骨汤500克，百味油150克，藤椒油50克，熟芝麻、厨邦鸡精、炝辣椒段各20克，盐10克），小葱花5克。制作 1.牛肚制净；不锈钢桶内放入清水15千克，放入A料，烧沸后放入牛肚，待煮熟后捞出，切片，取200克牛肚装盘。2.将B料调匀，放入锅内烧沸，取150克浇入盘中，撒入小葱花点缀即可。